たまごを使うレシピ
１食100円のレシピのトップはたまごを使ったレシピです。そうなると「たまごかけご飯」を出さないわけにはいきません。
超定番ですからあえて何も言うこともありませんが、あえて言っておきたいのは、味の素に醤油という基本的な組み合わせ。
卵は最初にかき混ぜておいて、ご飯にかける前に醤油と混ぜる感じがお勧めです。味の素は多く入れても問題ありません。しょうゆが無いという場合にはめんつゆを代用しても十分美味しいですよ。
「たまごかけご飯」のレシピはこんなところでしょうか。次は副菜となる菊菜の卵とじです。100円でも菊菜の香りを楽しめるシンプルな1品です。もちろん菊菜の旬の時期がお勧めです。
3人分の材料は、菊菜1袋と以下の合わせ調味料
・水：100cc
・砂糖：大さじ1杯
・醤油：大さじ2杯
・顆粒だし：小さじ1/2杯
・卵：1コ
作り方
①まず、菊菜はよく洗って砂を落としてから、長さ約5cmに切ります。
②だし材料は合わせて調味料を作ります。卵も溶いておきます。
③次にフライパンに煮汁を入れて火を入れ、沸騰してから中火にして、菊菜の茎の部分を入れて蓋をします。
④約30秒してから真ん中部分と葉先部分も重ね入れます。もう一度蓋をして沸騰させたら、具材の上下を返し、煮汁を全体に回してから、上から溶き卵を回しかけ、弱火で煮ます。
⑤卵が自分の好みの固さになったら完成です。
100円レシピに卵はやはり欠かせませんね。