野菜ものレシピ
次は野菜ものです。冷凍野菜サラダの100円レシピ！ヒンヤリ、シャキシャキ、ヘルシーで新食感のサラダです。
ざっと言えば野菜を冷凍して盛り付けるだけです。おつまみにもピッタリだと思います。
1人分の材料
・レタス：適量
・人参：適量
・ごま：適量
・ポン酢：適量
そうです材料は全て適量です。まずレタスなど葉物なら何でも冷凍します。人参も冷凍してください。こうして冷凍した野菜をザルに入れます。
実はこれで完成ですが、ザルに盛り付けることで、野菜が解凍されても水が下に落ちるので、シャキッとした食感を保てます。
レシピをもうひとつ、「キャベツと水菜の天津飯風」です。玉子の下にキャベツとふりかけを混ぜた水菜というサラダです。中華風の餡がたっぷりで満腹感があるヘルシーレシピです。
１人分のレシピ
・キャベツ千切り：50g
・水菜：50g
・ふりかけ：大さじ１/２杯
・卵：2コ
・胡麻油：小サジ１杯
・刻みネギ：少々
だし
・鶏がらスープの素：小さじ１杯
・醤油：小サジ２杯
・味醂：小さじ１杯
・胡麻油：小さじ１杯
・水溶き片栗粉：適量
作り方
①まず、水菜は約3cmに切り、千切りキャベツと一緒にボウルに入れて水洗いし、水気をよく切ります。卵は器に割入れてよくかき混ぜてください。
②鍋に水150ccとだし用調味料を入れて一煮立ちさせます。
③フライパンに野菜を入れて中火で、さっと水分を飛ばし、ふりかけを掛けてから皿に盛ります。
④フライパンで今度は弱火で卵を入れてかき混ぜながら焼いて少し半熟の状態で盛り付けにのせます。
⑤出汁は再び温めて水溶き片栗粉でトロミをつけてこれもかけ、最後に刻みネギを添えて完成です。